白菜外叶有什么营养？

Question

我每次都把白菜外面的叶子扔掉，但是妈妈都会连外面的叶子一起炒，不知道白菜外叶有什么营养？

Answer 1

白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍，洗净和内叶一起做菜或单做另一道菜都很好。