白菜外叶有什么营养？ - 问答频道

白菜外叶有什么营养？

女，20岁 2018-06-23 20:57

病情描述:

我每次都把白菜外面的叶子扔掉，但是妈妈都会连外面的叶子一起炒，不知道白菜外叶有什么营养？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-06-23 21:14

白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍，洗净和内叶一起做菜或单做另一道菜都很好。

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