剩菜可以吃吗？

病情描述:

妈妈很节省，每次剩菜都舍不得倒掉，不知道剩菜可以吃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

关于剩菜到底能不能吃其实是一个不必纠结过多的问题，因为剩菜并不仅仅含有亚硝酸盐。为了食品的安全与营养，按照《中国居民膳食指南》（2007）的建议，我们应该尽量食用新鲜卫生的食物，而刚烹调好的饭菜也属于新鲜食物。

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