哪种蔬菜的控血糖效果最好？

Question

我爸爸是糖尿病患者，吃哪些蔬菜有助于控制血糖呢？

Answer 1

吃油菜样品时，压制血糖的效果最好。和单吃米饭的样品比较，能把血糖曲线下面积从262降到165，下降幅度高达33％；其次是茄子和菜花，下降幅度分别为26％和22％。豆角和冬瓜则分别排在第四和第五位，降低幅度未达20％，和米饭餐相比，差异不显著。