半成品年夜饭有哪些危害？ - 问答频道

半成品年夜饭有哪些危害？

女，25岁

病情描述:

平时工作很忙，过年都会买点半成品回来烧一下，但是听专家说不建议买半成品菜回来烧，这有哪些危害？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

不建议买半成品年夜饭回来吃。半成品年夜饭在储藏、运输、加工和反复烹调过程中，某些维生素受到破坏和损失。很多半熟的蔬菜，如果调过味，会产生亚硝酸盐。

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