海鲜做下酒菜对健康有威胁吗？

Question

同事昨晚出去吃刺身了，还吃了虾，而且还喝酒了，今天他就说总感觉身体不舒服，这是不是海鲜伴酒对身体造成影响了呢？

Answer 1

生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜是喝酒的大忌，对健康存在一定威胁。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用。因此，长期吃生鱼、生贝易造成维生素B1缺乏。