鱼怎么吃最有营养？ - 问答频道

鱼怎么吃最有营养？

男，26岁 2018-06-21 22:34

病情描述:

我家里有一口鱼塘，养了好多鱼，鱼怎么吃最有营养？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院 2018-06-21 22:45

氨基酸是鱼鲜味的主要来源，新鲜鱼肉中的蛋白质还没有开始分解出氨基酸，活鱼处理后，最好先放在冰箱中冷藏2~3小时再烹饪。

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