吃土豆能控糖吗？

病情描述:

我妈有糖尿病，医生说饮食要多注意控糖，吃土豆能控糖吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

作为主食，与大米白面相比，血糖上升速度较慢（这一点对糖尿病友很重要），而且吃的时候，饱腹作用特别强，不容易吃过量。同样吃到饱，吃土豆和吃米饭相比，吃土豆所得到的淀粉更少。而各种维生素量却会大大提高，纤维多了，矿物质也多了。

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