藜麦怎么吃更好

Question

我是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，很少有抵抗的耐力。今天看到有卖藜麦的，不知道藜麦怎么吃好？

Answer 1

需要根据个人口味进行食用，也可以将藜麦打成豆浆或者做成面食。藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，同时含有多种氨基酸，将其打上豆浆以及做成面粉，能够补充机体所需物质，同时还是一种低果糖低葡萄糖的食物，适合于糖尿病患者服用。

Answer 2

单独食用。煮粥时，在滚水中煮沸约10-15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。例如：五彩藜麦饭、清炒藜麦、藜麦八宝饭等。