生鸡蛋能吃吗

Question

我今天看到一个同事在吃生鸡蛋，闻起来有种腥味。我从来没有吃过生鸡蛋，都是煮熟以后才吃，生鸡蛋能吃吗？

Answer 1

鸡蛋可以直接生吃，不过这种吃法有很多坏处，鲜鸡蛋中一般含有一定量的致病菌，而且富含的抗生物蛋白等物质进入体内后会形成有害物质，可能会引发腹泻腹痛等不适症状，还可能会刺激到中枢神经等部位。在食用鸡蛋时最好煮熟或者炒熟，也不要用开水冲，以使其转化为人体容易吸收的蛋白质等营养，而且要注意不能一次性吃过多鸡蛋，以免会造成营养过剩。