优质蛋白质食品是哪些？

Question

我爸爸有痛风，但要补充蛋白质，含嘌呤量低又有优质蛋白质的食品有哪些呢？

Answer 1

高蛋白饮食可导致内源性嘌呤合成增加。蛋白质供给量应占总能量的10％-15％，或每日每公斤理想体重1g，急性痛风发作时可降低至每日每公斤理想体重0.8g[7]。牛奶、奶酪和鸡蛋中既富含必需氨基酸的优质蛋白质，嘌呤含量又少，对痛风患者几乎不产生不良影响，因此，可选用此类食物。但酸奶中的乳酸可干扰尿酸排泄，在体内形成过多的嘌呤而加重病情，对痛风患者非常不利。