苦瓜有哪些营养素呢？

Question

我是真的不喜欢吃苦瓜阿，每次我妈都逼着我吃，苦瓜有哪些营养素呢？

Answer 1

苦瓜的苦味来自一类被称为苦瓜甙的复杂化合物。这些化合物在动物实验中表现出一定的药理作用，如降低血糖、刺激免疫细胞等，但在人体中未证实有同样作用。苦瓜含有丰富的维生素和矿物质，维生素C含量高达56毫克/100克，钾256毫克/100克。一般认为苦瓜的苦味具有解暑作用。