茭瓜营养素丰富吗？

病情描述:

我去超市买菜的时候，推销员一直给我推销茭瓜，说茭瓜营养素很丰富，是真的吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

茭瓜也叫西葫芦，有时也写成“角瓜”，是最常见的瓜类蔬菜，以小而嫩者口感最佳。因为含水量很高，为95％，茭瓜中维生素和矿物质相对含量明显偏低，是营养价值较低的蔬菜之一。

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