蛋清和蛋黄哪个营养更丰富？ - 问答频道

蛋清和蛋黄哪个营养更丰富？

病情描述:

家里人有的爱吃蛋清，有的爱吃蛋黄，那么蛋清和蛋黄哪个营养更丰富呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蛋黄与蛋清相比，蛋清中的蛋白质含量较多，而其它营养成份都在蛋黄中。吃鸡蛋最好蛋清蛋白都要吃，它们各自的营养不同，但总体来说蛋黄营养更丰富些。

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