蛋清和蛋黄哪个营养更丰富？

Question

家里人有的爱吃蛋清，有的爱吃蛋黄，那么蛋清和蛋黄哪个营养更丰富呢？

Answer 1

蛋黄与蛋清相比，蛋清中的蛋白质含量较多，而其它营养成份都在蛋黄中。吃鸡蛋最好蛋清蛋白都要吃，它们各自的营养不同，但总体来说蛋黄营养更丰富些。