番薯有什么营养价值呢？

Question

平常番薯作为主食吃它都有哪些有利于健康的营养价值呢？

Answer 1

蕃薯含有丰富的食物纤维、多种维生素和矿物质。在所有的薯类之中,蕃薯的维他命C含量最为丰富;而且维他命E含量是糙米的两倍;还含有很多成人不可缺少的钾。蕃薯的最大作用,是健胃整肠,提升胃肠的机能、促进消化以及吸收能力,具有补中益气的功能,帮助消化使身体恢复健康,对便秘有效。