吃橄榄油对身体有什么好处？

Question

最近在网上买了几瓶橄榄油准备炒菜用，橄榄油对身体有什么好处呢？

Answer 1

橄榄油价格较高，它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70％以上。研究证实，多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂，却容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸不易受到氧化，但却容易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果，而且具有较好的耐热性，因而受到人们的特别重视。橄榄油可用来炒菜，也可以用来凉拌。其缺点是维生素E比较少。