深绿色的蔬菜含有哪些营养物质？ - 问答频道

深绿色的蔬菜含有哪些营养物质？

病情描述:

我知道吃深绿色蔬菜对身体好，但不是很清楚具体是含有哪些营养物质。

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

深绿色蔬菜含有丰富的叶绿素、类胡萝卜素、维生素C/B1/B2，以及铁、硒等微量元素，其中含有的叶黄素能保护视网膜健康。菠菜、油菜、空心菜、西蓝花、西洋菜等等都是深绿色蔬菜，多吃对身体有益。

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