绿叶蔬菜能提供维生素不？ - 问答频道

绿叶蔬菜能提供维生素不？

病情描述:

我知道一般蔬菜含有的维生素都很高，那绿色蔬菜含有维生素吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

绿叶蔬菜能够提供相当多的维生素B2，大量吃绿叶蔬菜的人，很少会患上烂嘴角、舌头痛、嘴唇肿痛、阴囊湿疹等和维生素B2缺乏有关的疾病。其中维生素C也比较丰富。尽管经过烹调会损失最多一半的维生素C，但它仍然比苹果梨桃所供应的维生素C要多得多。

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