红薯所含有的营养很丰富吗？

Question

冬天我特别喜欢吃烤红薯，煮的红薯也很不错，红薯所含的营养很丰富吗？

Answer 1

红薯(特别是黄心的红薯)：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。