植物奶油对身体有什么害处？ - 问答频道

植物奶油对身体有什么害处？

病情描述:

我最近买的奶油蛋糕都是用植物奶油做的，对身体有什么害处呢？

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王燕主任医师中日友好医院

植物奶油，学名为“氢化植物油”，也称为“植物黄油”。它是大豆油经人工加氢制造的产品，口感和烹调效果类似黄油，脂肪酸比例也类似黄油。其中不含有胆固醇，却含有不利于健康的“反式脂肪酸”，营养价值比黄油更低。

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