植物奶油对身体有什么害处？

Question

我最近买的奶油蛋糕都是用植物奶油做的，对身体有什么害处呢？

Answer 1

植物奶油，学名为“氢化植物油”，也称为“植物黄油”。它是大豆油经人工加氢制造的产品，口感和烹调效果类似黄油，脂肪酸比例也类似黄油。其中不含有胆固醇，却含有不利于健康的“反式脂肪酸”，营养价值比黄油更低。