油炸食品对身体有什么害处？

Question

平时很爱吃烧烤类的油炸食品，常吃油炸食品对身体有什么危害呢？

Answer 1

“油炸、香煎、干煸”类菜肴，这几类烹调方式的共同特点是在制作过程中用油量非常大，易引起三高等一系列疾病。食物经过高温过油，其营养素和抗氧化成分遭到很大程度的破坏，重复煎炸产生的丙二醛，有潜在的致癌性，会损伤人类细胞的生物膜，对细胞有一定毒性。