精细食物中含锌量高吗？

病情描述:

我的小弟弟现在检查有点缺锌，想要通过食疗补上来，问一下，精细食物中含锌量高吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

植物性食物反复加工，过于精细，锌将大大损失。由普通面粉到富强粉大约80％锌被丢到；新鲜的水果蔬菜到高温罐头，锌损失了50％~70％；豆类制成罐头比新鲜大豆锌损失60％左右。经常吃精致食物，很难满足体内所需。想要补锌的话，最好不要通过精细食品。

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