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凉拌菜的时候为什么要加生姜?
病情描述:
妈妈做凉拌菜的时候,总会加上一些姜丝的,这起什么作用?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    做凉拌菜的时候,建议加上一些蒜末和姜丝。因为姜性温和,可以中和凉菜的寒性,驱除人体内的寒气,并且还有一定的抑菌作用,有助预防食源性疾病。
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