豆浆有哪些不利成分

Question

基本上每天的早餐都是豆浆，最近听说豆浆里有不利成分，具体有哪些？

Answer 1

豆浆确实含有大量蛋白质，但是豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。