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豆浆有哪些不利成分

病情描述:

基本上每天的早餐都是豆浆，最近听说豆浆里有不利成分，具体有哪些？

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王燕主任医师中日友好医院

豆浆确实含有大量蛋白质，但是豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

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