牛奶可以加果汁饮用吗

Question

我受不了牛奶的腥味，就打算以后喝的时候加入一些果汁，这种做法可取吗？

Answer 1

牛奶中不能加果汁，在牛奶中加些橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。