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牛排具有什么特点

病情描述:

我十分喜欢吃牛排一类的西方食物，这类食物在营养上有什么特点？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

牛排等食物近来非常受欢迎，但是牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物食物都具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于肠胃健康和热量控制，因此，这类食物应浅尝辄止。

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