怎样正确挑选更有营养的甘蓝

Question

平时买菜的时候我都会挑的比较仔细，我想问一下怎样才能挑到更有营养的甘蓝？

Answer 1

尽量选择买新鲜的菜，甘蓝菜盛产于秋、冬季，建议选择叶脉细且完整、未经切割的，避免营养素流失；而颜色翠绿代表新鲜，若叶缘出现微黄则表示可能已切割放置许久。另外，选购时也可拍打甘蓝菜，声音越响亮代表越扎实。倘若无法一次食用完毕，则建议使用保鲜膜或塑胶袋封存放进冷藏柜保鲜。