老玉米怎么吃口感更好？

病情描述:

家中有几个玉米，放了两天，水分有些流失，现在吃起来比较硬，扔了有些可惜，怎么吃口感更好呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

吃老玉米的时候可以加一些大豆粉。因为玉米缺乏赖氨酸，如果跟豆粉互补的话，就可以平衡蛋白质营养。营养专家建议，黄豆粉的用量最好控制在20％以内，再加点小米粉或是土豆泥，可以使得玉米更加松软。

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