每天吃素要保证多少营养？ - 问答频道

每天吃素要保证多少营养？

男，38岁

病情描述:

我现在是每天都吃素，就是担心营养不够，吃素的话要保证多少营养？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

吃素的人每天必须保证营养摄入，比如要保证每日充足的蛋白质摄入，对素食者来说非常重要。除肉类以外，还有很多途径可以补足一天所需的蛋白质，如豆类(豌豆、扁豆等)、坚果、鸡蛋、大豆及豆制品、小麦蛋白(谷类、面包、米饭、玉米等)、各种乳制品等都是蛋白质很好的来源。

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