菠萝入菜有什么好处呢？

Question

经常会吃到用菠萝做的菜，比如菠萝炒鸡丁等，把菠萝入菜有什么好处呢？

Answer 1

菠萝入菜比生吃菠萝更有益健康。菠萝膳食纤维中水不溶性膳食纤维含量较多，会带来粗糙的口感，吃进肚子也会增加肠胃的负担，尤其对胃肠功能不太好的人。如果加热之后，膳食纤维得到软化，会减轻对肠胃的刺激和机械损伤，尤其对胃肠功能欠佳、甚至胃肠疾病者更加适合一些。