多吃水果能代替蔬菜吗？

Question

我不爱吃蔬菜，但很喜欢吃水果，我把一些蔬菜无法补充的维生素都用水果代替了，可以这样吗？

Answer 1

蔬菜水果是两种不同的食物，营养功效都是不一样的。水果无法代替蔬菜。虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量，要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想满足人体一日的维生素C推荐量，则要吃5公斤富士苹果。