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发菜的营养丰富吗

病情描述:

在菜市场买菜时，老板强烈推荐了发菜，发菜的营养丰富吗？

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王燕主任医师中日友好医院

发菜是常见蔬菜之一，发菜，又叫龙须菜，是一种生藻类植物。发菜所含的营养很丰富。据分析，每百克发菜中含蛋白质20.3克，碳水化合物56.4克，钙2.56克，铁0.2克，均比猪、牛、羊及乳类为高，此外，还含有藻酸、酪氨酸等。

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