海鲜放冰箱里吃了好吗？

Question

我今天买回来的大虾很新鲜，我准备晚上吃，所以只能放冰箱里面冷藏，那之后吃了好吗？

Answer 1

不管什么食物放进冰箱都会影响营养。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。