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吃哪种食物能补维生素A

病情描述:

我的饮食里缺乏维生素A，觉得有必要注意补充，吃哪些食物可以摄入到呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

如果要补充维生素A，就要增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者的吸收效率更高。需要引起注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜更容易吸收维生素A。

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