鸡蛋和白糖可以同煮吗？

病情描述:

我喜欢吃甜食，今天很想吃鸡蛋，打算做点白糖煮鸡蛋，这两种食物可以同时煮吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

鸡蛋和白糖是不能一起煮着吃，很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。

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