鸡蛋和白糖可以同煮吗？

Question

我喜欢吃甜食，今天很想吃鸡蛋，打算做点白糖煮鸡蛋，这两种食物可以同时煮吗？

Answer 1

鸡蛋和白糖是不能一起煮着吃，很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用。