牛奶发酵后吃有营养吗？

病情描述:

老婆喜欢把牛奶发酵之后再吃，我觉得味道不错，但是这种吃法有营养吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

牛奶本身就是一种特别营养的食物，发酵之后也可以吃。牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

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