西红柿放入冰箱储存好吗？

病情描述:

家里买了很多的西红柿，如果放入冰箱储存的话营养会流失吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

西红柿等蔬菜是不适合放到冰箱里保存的。在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。

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