西红柿放入冰箱储存好吗？

Question

家里买了很多的西红柿，如果放入冰箱储存的话营养会流失吗？

Answer 1

西红柿等蔬菜是不适合放到冰箱里保存的。在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。