牛奶中可以放橘子汁或者柠檬汁吗 - 问答频道

牛奶中可以放橘子汁或者柠檬汁吗

病情描述:

我比较喜欢吃酸一点的食物，喝牛奶的时候觉得牛奶太甜了，想放些橘子汁和柠檬汁，可以放吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

牛奶中最好不要添加任何东西，而橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值，是更加不可以放的。

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