为什么苹果切开后会黑？ - 问答频道

为什么苹果切开后会黑？

病情描述:

我发现一个问题，就是苹果在切开之后，会有点变黑，我想了解一下，这是为什么啊？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

苹果变黑是很正常的，因为苹果不愧为水果中富铁之王，大家都知道，苹果切开后不久就会出现“锈斑”，这是因为苹果中的铁元素被氧气迅速氧化所致。

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