为什么吃豆制品会胀气？

Question

每次吃完黄豆类的豆制品之后，我就觉得肚子会胀气，这是为什么？

Answer 1

吃豆制品会胀气，是很多人常见的一种状况。有些人食用豆制品或喝豆浆会产生胀气，其实是因为黄豆中含有一些无法被人体消化吸收的寡糖，而黄豆发芽后，会将部份寡糖分解掉，较不会产生胀气的状况。因此将催芽黄豆打成豆浆，非常适合容易胀气或肠胃道消化较不好的人饮用。