怎样烹饪食物更健康？ - 问答频道

怎样烹饪食物更健康？

病情描述:

我平时习惯用炒，炸的方式来做食物吃，但是朋友总说我这样做吃的不健康，那怎样烹饪食物吃了好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

平时烹饪食物最好是以低温的方式做，尽量采用不额外添加油的烹调方法，如蒸、煮、炖、烤，肉类菜肴即使白煮、清炖也很美味。做肉时还要少放盐，肉类本身含钠就高，烹调时就要淡一点。炖煮后，最好除去浮油，可以减少脂肪和胆固醇的摄入。

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