酥鱼的营养价值高不高？

病情描述:

我吃着酥鱼口感很好，鱼刺也能吃，所以比较喜欢吃这种鱼，不知道这种鱼的营养价值高不高？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

酥鱼的营养价值比较高。将鱼做成酥鱼后，鱼骨、鱼刺就变得酥软可口，连骨带肉一起吃，不仅味道鲜美，还可提供多种必需氨基酸，维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等，特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。

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