柠檬片可以用热水冲泡吗 - 问答频道

柠檬片可以用热水冲泡吗

女，27岁

病情描述:

我买了一些新鲜的柠檬，准备自己动手制作柠檬水，那柠檬片可以用热水冲泡吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

柠檬片可以用热水冲泡，如果用冷水泡柠檬，很可能香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。

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