柠檬片可以用热水冲泡吗

Question

我买了一些新鲜的柠檬，准备自己动手制作柠檬水，那柠檬片可以用热水冲泡吗？

Answer 1

柠檬片可以用热水冲泡，如果用冷水泡柠檬，很可能香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。