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火锅内加生姜有什么作用

病情描述:

在家里自己做火锅时，我妈会放入一块不去皮的生姜，加生姜有什么作用？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

生姜主要富含有姜辣素、维生素等多种有效成分，而且生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

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