低温速冻的蔬菜有营养吗？

病情描述:

现在超市中一些蔬菜都是低温速冻的，这种蔬菜的营养如何？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

超低温快速冷冻的蔬菜比常温下保存的蔬菜，应该更丰富一些，因为这样的蔬菜能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。

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