食用食品添加剂过量后会怎样？ - 问答频道

食用食品添加剂过量后会怎样？

男，20岁

病情描述:

由于许多食品中都有食品添加剂，可能自己会出现过量食用的情况，如果过量食用了会怎样呢？

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王燕主任医师中日友好医院

过量食用食品添加剂危害很大，能引起人类的急慢性中毒，如肉类制品中亚硝酸盐过量可导致人体血红蛋白的改变，其携氧能力下降，出现缺氧症状;而在日本60年代发生的“森永奶粉事件”是由于使用的改良剂中含有砷化物杂质，结果造成一万多名婴幼儿中毒，一百多人死亡。

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