一次采购够一周蔬菜有什么影响

病情描述:

我平常工作忙，所以一次采购一周蔬菜，这会有什么影响吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

如果蔬菜放置时间长了，营养就会流失，绝大多数维生素特别是维生素C，遇到空气容易氧化分解而损失。许多B族维生素和脂溶性维生素对光敏感，受日光直射会发生损失。

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