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大枣不能和胡萝卜同吃是否正确？

病情描述:

有次吃完大枣之后又想吃胡萝卜，被妈妈制止了，说大枣不能和胡萝卜同吃，该说法是否正确？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

民间有大枣不能和胡萝卜同吃的说法，这种说法的理由是，大枣(鲜)含有丰富的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢？

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