为什么要多吃白肉？

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最近看新闻，营养学家推荐多吃白肉。为什么要多吃白肉？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

白肉比红肉好。多吃“白肉”（鱼肉和家禽肉）以减少和替代吃红肉，因为目前还没有证据表明，吃鱼肉和鸡鸭鹅肉也有那么多的危害。家禽肉含有较多的不饱和脂肪酸，能够帮助降低身体内的胆固醇水平，鱼肉里的欧米伽-3脂肪酸则可以减少患心脏病的风险。

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