多种维生素能代替蔬菜吗？

Question

有人说每天吃多种维生素就不用吃蔬菜了，维生素能代替蔬菜吗？

Answer 1

这种观念是错误的。其实，维生素不能代替蔬菜，因为蔬菜中的维生素是按一定比例存在的天然成分，是多种维生素的集合体；而维生素制剂多数是人工合成的，两者在性质上会有所差别。