为什么要少吃红肉？

Question

最近看新闻，营养学家推荐少吃红肉。为什么要少吃红肉？

Answer 1

多吃红肉会导致很多疾病高发。多吃红肉会使人不健康和早死的原因有很多：红肉在烹调和加工过程中会产生致癌化合物；红肉含有大量容易引起乳腺癌和肠癌的饱和脂肪；红肉的铁含量过高会导致其他癌症；人们多吃红肉极易造成身体高血压和高胆固醇而患上心脏病；红肉制品里的亚硝胺则是强烈的致癌物。